生熟核桃的不同
日期:[2019-3-20 15:02:43]   共阅[107]次
  大家都知道吃核桃会补脑,核桃中的磷脂,对脑神经具有良好的保健作用,每天吃几个核桃对身体有很多的好处,那么究竟是生核桃还是熟核桃呢?谁的营养价值更高呢?
  生的比较好,营养大部份还没流失,在中医里使用生核桃做药。
  核桃含有丰富的维生素B和E,可防止细胞老化,能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。它含有特殊的维生素成分,不但不升高胆固醇,还能减少肠道对胆固醇的吸收,因此很适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。核桃仁含有大量维生素E和亚麻油酸,是人体理想的肌肤美容剂,经常食用有润肌肤、乌须发的作用。当感到疲劳时,嚼些核桃仁,有缓解疲劳和压力的作用。核桃还可以补肾固精、润肠通便、壮实身体。每次20克。因含有较多脂肪,所以一次吃得太多,会影响消化。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉,这样会损失掉一部分营养,所以不要剥掉这层薄皮。
  生核桃与熟核桃不同,能治疗好多病,但吃核桃太多会发胖。因为核桃仁所含的脂肪,虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸,但脂肪本身具有很高的热量,如果过多食用又不能被充分利用的话,就会被人体作为胆固醇储存起来,结果就会适得其反。一般来说,每天服用核桃仁的重量,应在40克左右,大约相当于四五个核桃。同时应该适当减少其它脂肪摄入,以避免热量摄入过高。
  熟核桃营养价值更高,专家提醒生吃核桃仁不利消化。核桃仁味甘、性温,含有大量脂肪油、蛋白质、碳水化合物等,具有补肾助阳、补肺敛肺、润肠通便等功用。黑芝麻含有大量维生素E。因此,黑芝麻与核桃仁是中国人冬令进补的传统食品,可补肾、滋精、养血、润肠、通便、软化血管、抗衰老等。但按中医的要求必须是熟食,或洗净晒千后用糖腌制一二个月后才食用。因为生食既不卫生,也不容易消化,甚至会吃坏肚子。
  通过我们的了解,熟核桃的营养价值更高一些,无论是生核桃还是熟核桃,对我们的身体都具有很多的好处,每天吃几个,还您一个健康的身体。
小编:fairy
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